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5 pasos para una gran barbacoa de verano

El verano y la vida son fáciles. Nadar, surfear, pescar y descansar al sol llenan sus días. Las parrilladas llenan tus noches. Pero todas estas actividades requieren un cierto grado de exposición de la carne, y quieres lucir bien con ese vestidito blanco o esa camiseta con cuello en V, por lo que debes ser inteligente este verano. Después de todo, no comes entero y trabajas todo el año solo para perderlo en algunas fiestas de verano llenas de comida chatarra, ¿verdad?

Por supuesto, una cosa es navegar por la barbacoa de alguien. Básicamente, solo evita comer chatarra. Pero, ¿qué pasa cuando tienes tu propia fiesta? Una parrillada de verano es un buen momento para mostrar las lecciones aprendidas durante su transformación física. ¿Por qué no hacer una barbacoa para embellecer tu cuerpo? Aquí hay algunas alternativas saludables y divertidas a su tarifa china promedio. (Consejo: si lo invitan a una comida compartida, también puede usar estas excelentes ideas para mantener su plato saludable y nutritivo).

1. Aperitivos
Estos pequeños principiantes malvados pueden ser los peores alimentos en los que hincarle el diente. De hecho, probablemente sea mejor omitir la mayoría de estas pequeñas bombas de grasa en una barbacoa típica. La única característica de seguridad del primer plato es generalmente el plato de verduras: como un fanático de la salud, probablemente pasará mucho tiempo allí. El único problema es, bueno, en una palabra, «¡Aburrido!» Entonces, en lugar de su mezcla básica de zanahoria, abeja, tomate y brócoli, agregue algunas verduras multicolores ricas en fitonutrientes que normalmente no se encuentran en un plato viejo y aburrido.

  • Pepperoni. Cuanto más brillante es el pimiento, mayor es la concentración de antioxidantes y vitamina C.
  • Espárragos. Los espárragos crudos agradan a su plato y son una gran fuente de proteínas, calcio, hierro y vitaminas A y C.
  • Calabaza. Otro vegetal de colores brillantes y delicioso que puede hincarle el diente. También son una gran fuente de vitaminas B1, B6 y C, ácido fólico, fibra y potasio. Al igual que los pimientos, cuanto más rico es el color, más ricos son los nutrientes.
  • brócolini. A veces, por error, se le llama brócoli. Todo el mundo ama a los niños, ¿no? Cuando se trata del valor nutricional del brócoli, sí. El brócoli baby tiene un hermoso color verde oscuro y contiene proteínas, potasio, ácido fólico, calcio, hierro, fibra y vitaminas A y C.

Agrega un poco de hummus especiado con un poco de ajo o cayena a esas verduras y haz que realmente canten. Tu plato será el discurso de la ciudad (o del gimnasio).

2. Beie
¿Qué va de la mano con parrilladas como la cerveza? La verdad es que no te matará tomar una o dos cervezas artesanales de alta calidad, pero eso no significa que debas organizar la fiesta de un hermano. Los invitados traen alcohol. Los invitados van a beber alcohol. Lo mejor que puede hacer es tener a mano algunas alternativas saludables. Rellene los broches con una variedad de tés de hierbas helados. Bebe mucha agua, y llénalo con rodajas de fruta o pepino para que tus invitados se hidraten bien.

3. Platos principales
Solo piensa proteína. (Ese plato de verduras debería haber funcionado bien para los carbohidratos). Deshazte de los hot dogs y las hamburguesas y sé un poco creativo. La carne procesada es muy popular porque es rápida, fácil y no ensucia mucho (excepto en el intestino). Por otro lado, si bien el pescado es excelente para su interior, realmente puede hacer que una parrilla sea divertida. Aquí hay un pequeño truco. Elija un buen pescado húmedo como mahi-mahi o salmón. Tome un marco de un pie por un pie de papel de aluminio y frote con el condimento, el limón y solo un trozo de aceite de oliva. Coloque su trozo de pescado en el centro, envuélvalo (no demasiado ajustado, déle un poco de espacio para respirar) y póngalo en la barbacoa. Puede cocinar hasta cinco de estos a la vez, y si continúa revolviendo hasta que los invitados estén listos para comer, se mantendrán calientes. Déjalo en la parrilla de 10 a 12 minutos y disfruta de una buena comida completa. El pescado es rico en proteínas y una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.

4. Postre
El verano es el mejor momento para los postres saludables, dadas todas las deliciosas frutas de temporada disponibles. Comience cortando una sandía por la mitad y sacando todo el contenido. Luego rellénalo con todo tipo de frutas, como fresas, arándanos, melones, plátanos, melocotones, ciruelas y kiwis. Es un postre de verano súper creativo y divertido, y cuando haya terminado, puede usar el resto para el abono para alimentar su jardín. La fruta es alta en fibra, baja en calorías, rica en vitaminas y no contiene grasa.

5. Diversión
La mayoría de las comidas al aire libre incluyen una bóveda de fútbol de bandera, frisbee o herraduras. Pero estás trabajando para conseguir el trofeo BBQ del año, entonces, ¿qué te parece terminar las festividades con un boogie? Eleve las melodías, despeje el piso, la terraza o el césped y deje espacio para algunos trucos de baile. Claro, es posible que al principio pongas los ojos en blanco, pero todos estarán sonriendo bien, y sudando bastante, al final.

Eso sí, el piso de arriba no inducirá la bacanal que endurece la arteria que solemos asociar a las barbacoas. Pero siempre será un festín, y tendrá algunos invitados bastante felices sabiendo que no necesitarán hacer dieta durante la próxima semana para compensar una juerga gorda y azucarada. Realmente puedes influir en los demás para demostrar que una barbacoa de verano puede ser hermosa y saludable. No hay necesidad de comprometer tu cintura para pasar un buen rato.

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