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7 beneficios para la salud

Kokum, una pequeña fruta de verano, como la cereza, es de color rojo y se vuelve púrpura cuando está madura. Se encuentra ampliamente en la región occidental de Ghat de la India. Esta es una de las principales razones por las que se utilizan principalmente en la cocina de Gujarat, Maharashtra y los estados costeros del sur de la India. La fruta es ácida con un aroma ligeramente dulce y se utiliza como especia. Cuando se agrega a los alimentos, le da un color púrpura. Algunas cocinas también lo usan como un sustituto preferido del tamarindo en el curry y otros platos. Además de usarse para cocinar y como medicina, se usan ampliamente para hacer un sorbete de felpa Kokum.

Además, Kokum tiene numerosos beneficios para la salud porque es rico en antioxidantes, nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo. El aceite y la mantequilla de Kokum también se extraen de sus granos y, a menudo, se utilizan para hacer chocolates y pasteles. También se encuentra en muchos productos de belleza para la piel y el cabello.

Además, en esta publicación veremos los datos nutricionales de la fruta Kokum, los beneficios para la salud y las mejores formas de consumir kokum.

Tabla de contenido

Tabla nutricional de Kokum

Kokum es un almacén de una variedad de nutrientes esenciales que ayuda a mantener su cuerpo saludable.

100 gramos de Kokum contienen:

  • Calorías: 60
  • Fibra: 1,8 g
  • Hidratos de carbono: 14,3 g
  • Grasas: 0,1 g
  • Proteína: 0,5 g

Además de los nutrientes anteriores, la fruta Kokum también contiene:

  • Ácido acético: un nutriente esencial para su cuerpo que regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Ácido ascórbico: mejora su sistema inmunológico y actúa como un agente antioxidante para su cuerpo.
  • Manganeso: mejora la salud ósea y puede ayudar con enfermedades como la artritis. También regula los niveles de azúcar en sangre y actúa como agente antiinflamatorio.
  • Ácido hidroxicítrico: reduce naturalmente el apetito y previene los antojos o el hambre. Un componente maravilloso para todos sus alimentos dietéticos.

Beneficios para la salud de Kokum

# 1 remedio para la acidez

Kokum: un remedio para la acidez

Kokum es un antiguo remedio casero para la acidez. Kokum seco consumido en forma de sorbete o calabaza puede ayudar a reducir la acidez. Simplemente agregue azúcar, sal y agua fría al Kokum seco para hacer un delicioso sorbete de kokum para aliviar la acidez.

# 2 mejora la digestión

mejorar la digestión

Kokum protege las bacterias intestinales útiles en el cuerpo ayudando a la digestión. Es de naturaleza antibacteriana y contrarresta los efectos nocivos de determinadas bacterias que provocan indigestión, disentería, estreñimiento, úlceras, distensión abdominal, náuseas y flatulencias. Kokum es un remedio natural para todas las dolencias del estómago.

# 3 antiinflamatorio

Kokum tiene tremendos poderes antiinflamatorios. Se puede aplicar directamente sobre heridas, erupciones provocadas por alergias y quemaduras para aliviar la piel inflamada. También tiene propiedades antialérgicas. Detiene la formación de histamina al reducir eficazmente el nivel de pH del cuerpo.

# 4 Rico en antioxidantes

El garcinol es un poderoso antioxidante que se obtiene de Kokum. Se sabe que es de naturaleza anticancerígena y ayuda en la regeneración celular. Elimina radicales libres y protege contra la carcinogénesis.

# 5 potencia rica en nutrientes

Power-pack con nutrientes

Kokum contiene varios nutrientes importantes como vitamina A, vitamina B3, vitamina C, ácido fólico, calcio, hierro, potasio y zinc. También proporciona al cuerpo la fibra dietética muy necesaria que ayuda a reducir el colesterol, mejorar la salud intestinal y ayudar a perder peso. Haga esto para mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Esto le ayudará a evitar comer en exceso y aumentar de peso. También es ideal para mujeres embarazadas porque ayuda a aliviar las náuseas, los vómitos y los dolores corporales.

# 6 propiedades anti-envejecimiento

Kokum tiene propiedades anti-envejecimiento

Los antioxidantes de Kokum imparten sus propiedades anti-envejecimiento naturales. Ayuda a embellecer el cabello y la piel reparando y regenerando las células. La práctica de la medicina antigua del Ayurveda usa Kokum ampliamente para aliviar la artritis reumatoide y curar los talones agrietados. La mantequilla de Kokum se puede mezclar con jabones y cremas para refrescar y refrescar la piel para mejorar su elasticidad.

# 7 Batir el calor

Kokum es originario de muchas regiones tropicales donde durante siglos la gente ha utilizado esta fruta para mantener a raya el calor. Consumirlo como sorbete o jugo frío ayuda a mantener el cuerpo fresco y refrescante. El verano puede ser excepcionalmente duro en los trópicos. Por lo tanto, las frutas como Kokum son una forma natural baja en calorías de mantener su cuerpo hidratado y saludable.

La mejor forma de consumir Kokum

Kokum es muy versátil. Se puede consumir después de secar o infundir con agua o simplemente comerse como fruta. Al igual que el tamarindo, se puede utilizar para darle un toque picante a cualquier cosa. Se agrega al curry de coco con sabor, al curry de pescado, dals, chutneys, encurtidos, dami finger / bhindi y platos de papa. Incluso los pétalos de kokum se utilizan para cocinar e imparten una agradable acidez a cualquier estofado que se agregue. Aquí hay algunas recetas inspiradas en Kokum arraigadas en la cocina india.

Curry kokum

Curry kokum

Tiempo de preparación: 15 minutos; Tiempo de cocción: 30 minutos.

El curry Kokum es una receta tradicional de Goa que generalmente se sirve con arroz. Necesita los siguientes ingredientes: –

  • 7 frutos de pepino
  • 1 cucharada de ajwain
  • 7 chiles secos
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas de sal
  • Taza de coco

Método:

  • Muele el ajwain, los pimientos, la pimienta negra y el coco en una licuadora.
  • Agregue la mezcla suave a una sartén.
  • Ponga fruta kokum.
  • Deje cocinar en la sartén durante media hora. Sigue mezclando.
  • Sirva caliente con arroz.

Kokum Kadhi

Kokum Kadhi

Tiempo de preparación: 25 minutos; Tiempo de cocción: 10 minutos.

Kokum kadhi es único en su clase porque no usa cuajada ni besan, los dos ingredientes que son esenciales para un kadhi regular. Esta es una deliciosa interpretación de Goa del famoso plato de kadhi del norte de la India. Necesita lo siguiente: –

  • 20 pepinos
  • 2 cucharadas de guindilla
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de jeera
  • 5 hojas de curry
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 2 chiles secos
  • 1 taza de leche de coco

Método:

  • Mezcle kokum, pimientos verdes, sal y aproximadamente 2 tazas de agua en una tina.
  • Dejar mezclar durante 15 minutos.
  • Cuele la mezcla. Avance solo se usará el agua de pepino en la receta. Se pueden preparar kokum y chiles verdes.
  • Calentar el aceite vegetal en una sartén y agregar jeera.
  • Una vez que Jeera comience a chisporrotear, agregue hojas de curry, pimientos rojos y ajo. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
  • Agregue el agua de coco preparada, la leche de coco y la sal a la sartén. Mezclar todo y cocinar nuevamente a fuego medio por 5 minutos.
  • Sirva caliente con arroz hervido.

Kokum Dal

Kokum Dal

Tiempo de preparación: 10 minutos; Tiempo de cocción: 30 minutos.

Este plato marathi es una combinación ganadora de tur dal y Kokum. Esta receta tradicional es muy saludable y fácil de hacer. Necesitará la lista de ingredientes a continuación: –

  • 2 tazas de tur dal
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 5 hojas de curry
  • 4 pimientos verdes
  • 2 cucharadas disfruta de masala
  • 2 cucharadas de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno en polvo
  • 7 frutos de pepino

Método:

  • Cocine a presión el tur dal. Además, agrega un poco de sal y cúrcuma en polvo a la cocina.
  • Deje hervir a fuego lento 4 veces antes de apagar el fuego.
  • U dal debe ser blando.
  • Prepare una sartén aparte. Calentar un poco de aceite.
  • Agregue hojas de curry, semillas de mostaza, pimientos verdes y cúrcuma en polvo. Sacudir bien.
  • Saltee por unos minutos y agregue el puré de cúrcuma a la sartén.
  • Agregue goda masala, coco, azúcar moreno y Kokum.
  • Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
  • Adorne con ghee y cilantro si lo desea.
  • Sirva caliente con arroz.

Resumen

Esta fruta picante ha sido bendecida con innumerables nutrientes que pueden ayudar a mantener su cuerpo saludable. Esta fruta puede combatir los síntomas del envejecimiento, servir como remedio para la acidez, ayudar a mantener el cuerpo más fresco, ayudarlo a perder peso y mejorar la digestión. Este pequeño manjar también se celebra en muchas cocinas regionales de la India por su delicioso sabor y beneficios para la salud.

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