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Consejos

¿Come demasiada sal?

¿Come demasiada sal? Lo más probable es que lo sea. El 90% de los estadounidenses consumen más sal que la cantidad recomendada de 2300 mg por día, aproximadamente una cucharada. De hecho, los estadounidenses consumen un promedio de 3.400 mg por día, un total de 1.100 mg más que los consejos dietéticos de EE. UU. Las personas mayores de 50 años y aquellas con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal también deben consumir menos sodio, o un máximo de 1500 mg por día.

La sal hace que la comida sepa mal y una pequeña cantidad es importante en una dieta saludable. Pero en exceso, la sal está relacionada con la presión arterial alta, un factor de riesgo importante de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares.

¿Qué puedes hacer?

Leer la etiqueta
La mayor parte de la sal que consumimos proviene de alimentos procesados ​​y restaurantes. Si come cualquier cosa que salga de una bolsa, una caja o una lata, lea la información nutricional para conocer el contenido de sodio. Los restaurantes de la cadena ahora deben proporcionar información nutricional en los elementos de su menú.

Presta atención al tamaño del servicio.
¡El tamaño de la porción puede ser engañoso y muy pequeño! Por ejemplo, una bodega de sopa a menudo contiene 2 porciones. Si cada porción contiene 650 mg de sodio y te comes toda la bodega, ¡debes consumir más de la mitad de tu sodio cada día en una comida!

Sabes dónde están los Salt Lurks
El sodio tiene varios nombres diferentes. Lea una lista de ingredientes y podrá ver lo que se llama sales, sales marinas, glutamato monosódico (MSG), alginato de sodio, citrato de sodio, hidróxido de sodio y fosfato de sodio. La sal también se puede esconder en otros ingredientes como extracto de levadura, aromas naturales, extractos de malta, aromas de malta, aromas naturales de ternera o pollo, condimentos, especias y todo lo que se llama “extracto”, especialmente en alimentos salados. El glutamato monosódico es un ingrediente en muchos aditivos que incluyen proteína vegetal hidrolizada, proteína hidrolizada, proteína vegetal hidrolizada, caseinato de sodio y caseinato de calcio.

Elija alimentos «bajos en sodio».
Busque las palabras «sin sal» o «bajo en sodio» en la etiqueta. Esto significa que el producto tiene poca o ninguna sal añadida. Evite los envases que digan «reducción de sodio». Esto significa que hay un 25% menos de sodio que la versión original, que suele ser demasiado. El hecho de que algo sea bajo en sal no significa que el producto sea adecuado para usted. Los productores a menudo compensan la pérdida de sabor agregando azúcar, grasa o aditivos.

¡La sal no es el único ingrediente de la comida chatarra!
Incluso los alimentos básicos de la despensa pueden tener un alto contenido de sodio. Compruebe el contenido de sodio de las salsas para pasta, fiambres, queso, condimentos, frijoles y verduras enlatados, caldos y sopas.

¿Lleva un registro de la cantidad de sodio que consume? ¿Planeas comer demasiada sal?

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