Ejercicio en casa es una pagina dedicada y preocupada por la salud fisica

Consejos

Cómo cocinar brócoli de 5 formas diferentes

Para exprimir más verduras en sus comidas, no busque más que el humilde brócoli.

El brócoli proporciona fibra y vitamina C, «básicamente muchas de las cosas buenas de las que la mayoría de la gente no obtiene suficiente», dice Brittany Crump, MPH, RD en Disfruta la comida.

Esta verdura versátil se puede usar para hacer recetas creativas como brócoli, brócoli gratinado o hueveras.

Además, el brócoli es fácil de encontrar en cualquier supermercado, en cualquier época del año, por lo que una vez que sepa cómo cocinarlo, puede ser un alimento básico del año en su plan de alimentación.

Ya sea que le guste comer brócoli al vapor, salteado o asado, consulte estas formas fáciles y deliciosas de aprovechar sus beneficios nutricionales.

Cómo limpiar y preparar el brócoli

Al comprar brócoli, busque:

  • Color verde uniforme sin manchas amarillas o marrones.
  • Firma, corona de flores estrecha
  • Tallos primaverales sin flacidez
  • Ningún punto blando importante podría indicar putrefacción.

Después de limpiar la cabeza de brócoli, corte para separar el jugo de la corona. Corta la corona en flores más pequeñas y corta el tallo en rodajas.

Para ahorrar tiempo, también puede comprar brócoli precortado o congelado.

Cada uno de los métodos de cocción a continuación es para productos frescos. brócoli, así que tenga en cuenta que el brócoli congelado puede tardar más en cocinarse.

Además, es posible que deba repetir cada método si sus utensilios de cocina no son lo suficientemente grandes para contener todo el brócoli que desea preparar.

Microondas de brócoli

Quizás se esté preguntando: ¿es mejor hervir o calentar el brócoli en el microondas?

Es mejor en el microondas porque las verduras tienden a perder nutrientes en el agua de cocción. cuando se hierven.

Solo sepa que el brócoli para microondas puede ser bastante suave, por lo que es posible que desee servirlo con una salsa deliciosa como el aderezo de tofu César o el aderezo golden ranch.

  1. Cargue las flores de brócoli y de 3 a 4 cucharadas de agua en un recipiente grande para el microondas o una barra de pan.
  2. Cubra la taza o el platillo con una cacerola grande.
  3. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3½ minutos. Use un tenedor para verificar correctamente si el brócoli está lo suficientemente tierno para usted. Si no, cocine en el microondas por otro minuto.
  4. Agregue sal, pimienta, 1 cucharadita. mantequilla o aceite de oliva (por porción), y otros condimentos según se desee. Mezcle para cubrir y disfrutar.

Cómo cocinar brócoli al vapor

Las flores de brócoli se cuecen al vapor.

¿Cómo se cocina el brócoli en la estufa? Todo lo que necesitas es una cacerola grande, una canasta de vapor y un poco de agua para hacer un brócoli tierno al vapor.

  1. Coloque su canasta vaporera en una olla más grande y agregue una pulgada de agua.
  2. Lleva el agua a ebullición. Use pinzas para transferir con cuidado las flores de brócoli a la canasta vaporera. Cubra con una tapa y cocine al vapor durante 5 a 6 minutos.
  3. Use un tenedor para controlar la cocción. Quita las flores.
  4. Agregue sal, pimienta, 1 cucharadita. mantequilla o aceite de oliva (por porción), y otros condimentos según se desee. Mezcle para cubrir y disfrutar.

Cómo blanquear el brócoli

Blanquear significa escaldar el brócoli en agua hirviendo, pero solo por un corto tiempo, aproximadamente la mitad del tiempo que se tarda en cocinarlo al vapor.

El brócoli blanqueado es perfecto para quienes prefieren un brócoli ligeramente crujiente. Este método también mantiene el brócoli fresco y verde antes de agregarlo a un salteado.

  1. Traiga una olla grande llena dos tercios del camino con agua hirviendo.
  2. Agrega de 1 a 2 cucharaditas de sal.
  3. Agrega el brócoli y cocina de 2 a 3 minutos. Mientras el brócoli hierve, llene parcialmente un tazón grande con hielo y agua. Escurre el brócoli y agrégalo al baño de hielo; déjelo reposar de 5 a 10 minutos o hasta que se enfríe. desagüe; dejar de lado.
  4. Guarde el brócoli blanco para otra receta. O agregue sal, pimienta, 1 cucharadita. mantequilla o aceite de oliva (por porción), y otros condimentos según se desee. Mezcle para cubrir y disfrutar.

Cómo saltear el brócoli

Saltear brócoli en una sartén

Un simple salteado de brócoli funciona bien como plato para cualquier proteína de la cena, como carne de res, cerdo, pollo o mariscos. Necesitará alrededor de 1 a 1 libra. de brócoli.

  1. Caliente de 2 a 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agregue sus flores y tallos de brócoli cortados. Cocine de 4 a 5 minutos.
  3. Saltee 3 dientes de ajo finamente picados durante unos 20 a 30 segundos.
  4. Agrega una taza de caldo de pollo más sal y pimienta, al gusto. Cocine por otros 5 minutos.
  5. Toma un poco de aceite de sésamo (opcional). Servir inmediatamente.

Para el nivel de brócoli salteado, pruebe esta sabrosa receta de carne y brócoli. Agregar otras verduras a su salsa la hará aún más colorida y apetitosa.

¿Quiere diversificarse del brócoli? Pruebe un brócoli salteado.

El brócoli rabe en realidad pertenece a una familia diferente del brócoli: es más frondoso y tiene un sabor ligeramente amargo.

También hay brócoli o brócoli bebé, que es un híbrido de brócoli chino y brócoli: es más pequeño, más tierno y tiene un sabor ligeramente dulce.

Cómo asar brócoli

Brócoli asado con ajo crujiente en el plato

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el brócoli? ¡El brócoli asado pasa factura!

En el horno, las flores de brócoli desarrollan bordes crujientes y caramelizados mientras permanecen tiernas en el tenedor por dentro. Necesitará alrededor de 1 a 1 libra. de brócoli.

  1. Precaliente el horno a 475 ° F.
  2. Mezcle las flores de brócoli con 2 cucharadas. aceite de oliva, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal y pimienta.
  3. Espolvorea una sartén con aceite en aerosol. Agregue el brócoli a la sartén y colóquelo en el horno para asar durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el brócoli esté tierno y crujiente.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar el brócoli. Espolvoree con sus ingredientes favoritos (como piñones tostados, jugo de limón y queso parmesano) y sirva.

¡Y prueba estas recetas de brócoli de Ejercicio en casa!

Gratinado vegano con coliflor y brócoli

Sostenga pan de pollo con brócoli

Res FIJO y Brócoli

¿Quieres más consejos de expertos en nutrición y cocina? Visita BODNutrition.com para conocer cómo los programas y productos de nutrición de Ejercicio en casa pueden ayudarte a llevar un estilo de vida más saludable.

Deja un comentario

error: Content is protected !!