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Destacado de la escalera de Michi: Manzanas | El blog de Ejercicio en casa

Cada semana, destacamos un alimento presentado La Escala Michi. Esta semana, echaremos un vistazo a las manzanas. ¡Háganos saber en los comentarios si tiene alguna otra pregunta sobre la comida o si hay alguna comida de Michi’s Ladder que realmente le gustaría ver que hagamos más tarde!

Las manzanas están en el nivel 1 de Michi’s Ladder.

P: ¿Qué son las manzanas?
A: El fruto de los árboles de hoja caduca, las manzanas en la variedad 36 son cultivadas por los romanos en el siglo I d. C., y ahora hay 7,000 tipos de manzanas reconocidas solo en los Estados Unidos Muerde una manzana y probarás algo de carne dulce y jugosa . (desde manzanas Gala o Golden Delicious) hasta carne dura y crujiente que es casi demasiado ácida para comer (como cualquiera que haya intentado comer savia de manzano). Elija las manzanas correctas y tendrá excelentes refrigerios que se pueden comer sobre la marcha.

P: ¿Cuándo debo buscar manzanas?
A: Encontrará las manzanas más frescas en el otoño, generalmente de septiembre a noviembre, pero la mayoría de las variedades están disponibles todo el año. Consulte con su mercado agrícola local para averiguar qué variedades están disponibles y cuándo en su área.

P: ¿Cómo debo elegir Apple?
A: Primero, decida si busca una manzana que pueda empacar en bolsas para el almuerzo o si necesita manzanas para un pastel, mermelada u otra receta. Por ejemplo, las Gravenstein son excelentes manzanas para cocinar para todos los propósitos; Las manzanas Red Delicious son bocadillos de miel perfectos a la mano; y las manzanas Bramley, Empire y Granny Smith son un relleno ideal para el pastel. En general, la piel debe ser suave y sin magulladuras, incluso si nota una «escaldadura» o áreas bronceadas o marrones, que no tienen ningún efecto sobre el sabor de la manzana.

P: ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las manzanas?
A: Una manzana cruda proporciona alrededor del 10 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C, según el USDA. Aunque las manzanas no son increíblemente ricas en fibra dietética, la fibra que contienen es particularmente buena. Alrededor del 50 por ciento es pectina, una fibra soluble que interactúa con los fitonutrientes en la piel (sí, tienes que comer la piel) para tener beneficios cardiovasculares.

P: ¿Cómo puedo almacenar miel?
A: Por lo general, las manzanas se cuidan bien cuando se refrigeran en queso crujiente, pero su vida útil depende de la variedad. Las manzanas de Jonathan pueden durar 120 días, mientras que Granny Smith puede conservarlas hasta 240 días. Las manzanas también se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, como una bodega fría.

P: ¿Cómo comes manzanas?
A: Frote ligeramente las manzanas en agua dulce antes de masticarlas o cocinarlas con manzanas. Esto elimina la suciedad, las capas de cera y, a menos que esté comprando pesticidas orgánicos. Las manzanas son refrigerios increíblemente convenientes, y se pueden cortar y dejar en ensaladas para un crujido adicional, cortar para platos de frutas y queso, o sacar con una pala para melón, rociar el interior con jugo de limón para evitar que se doren y teñirlos de negro. . frijoles y quinua para tazones de manzanas sabrosas y comestibles.

P: ¿Cómo puedo hacer que mis hijos disfruten de las manzanas?
A: Las manzanas Red Delicious, con su color vibrante, pulpa jugosa y sabor dulce, son las frutas perfectas para los hábitos de merienda más saludables de los niños. Agregue salsas como la mantequilla de maní y los niños se divertirán comiendo las manzanas.

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