No me gustan las etiquetas. En absoluto. Pero no como productos de origen animal, incluidos los productos lácteos, en mi dieta, por lo que técnicamente podría poner la etiqueta «vegano». Hay muchos estudios de investigación sólidos que muestran que seguir una dieta vegana puede ser una buena opción para tu cuerpopara los animales, es por el planeta.
En un estudio, realizado en la Universidad de Kuopio, Finlandia, y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, personas de mediana edad. Los veganos finlandeses tenían una concentración significativamente más alta de antioxidantes en la sangrebetacaroteno, vitamina C y vitamina E, así como una mayor actividad antioxidante general que las carnes.
Dejando a un lado la investigación, solo comencé a comer vegano porque, a través de la experimentación, descubrí que una dieta vegana hacía que mi cuerpo se sintiera mejor y aumentaba mi rendimiento deportivo. También está en línea con mis creencias personales de no matar animales. Solo porque nuestra cultura era de alguna manera buena con la cosecha insostenible de las fábricas de animales, no lo era. Sin embargo, esta es una razón muy personal para mí.
Si decide volverse vegano, tiene sus propias razones personales para hacerlo. Todos celebran. Pero sean cuales sean tus motivos, necesitas investigar un poco. He conocido personas que se “hacen veganas” sin ningún tipo de planificación o investigación. Por lo general, terminan aumentando de peso o se sienten peor y están confundidos porque no se sienten bien.
Es por eso Renunciar a la carne y los lácteos no te hace sentir completo. Oreos, papas fritas, pasta, refrescos y tantos alimentos procesados poco saludables son, de hecho, veganos.
Para ser un vegano saludable, debes comprar de manera diferente. Prepare la comida de manera más intencional. Y presta atención a cómo se siente tu cuerpo. Pero quiero enfatizar que no es difícil. Es solo una cuestión de crear buenos hábitos cuando comience y ser intencional en comer opciones de alimentos más diversos, frescos y saludables.
A continuación, abordaré cinco de los errores más comunes que veo cuando las personas se vuelven veganas. Si no estás pensando en seguir una dieta vegana, sigue leyendo. Estos simples consejos a continuación te ayudarán a comer más plantas y disfrutar de una dieta más saludable.
5 trampas comunes para volverse vegano
1. Volverse vegano de la noche a la mañana
Una de las caídas más rápidas que he visto es «hacerme vegano» literalmente por la noche. Un día te comes dos hamburguesas con queso, y al siguiente, juras por todos los productos animales. Siempre. Un pequeño subconjunto de personas, a menudo motivado por diagnósticos médicos graves o alguna otra razón emocional, puede hacerlo. Tienen un «por qué» fuerte e indestructible. Pero para la mayoría de las personas, no funciona de esa manera, y es un shock para su cuerpo. Comience a eliminar una categoría de alimentos a la vez. Aves, productos lácteos, pescado, cerdo, res, huevos, etc., y dale tiempo a tu cuerpo para que se adapte.
Recomiendo encarecidamente usarlo. Último reinicio como una herramienta para facilitar una dieta sin carne. Está diseñado para eliminar estratégicamente los productos animales en etapas a un ritmo que le da tiempo a su cuerpo para adaptarse.
2. No comas suficiente hierro
Necesitas hierro. Es un mineral necesario para las funciones biológicas vitales, incluido el transporte de oxígeno en su cuerpo. De hecho, cada célula viva de su cuerpo necesita hierro para funcionar, ¡así que es muy importante asegurarse de tener suficiente! El hierro se presenta en dos formas, hemo y no hemo. Alrededor del 40 por ciento del hierro en los productos animales es hemo, que su cuerpo absorbe fácilmente. El no hemo de las plantas no se absorbe tan fácilmente, por lo que debe comer más. Las fuentes veganas de hierro incluyen:
- cocos
- Legumbres (frijoles y guisantes)
- Nueces de macadamia
- Avena (cortada en acero tradicional)
- Quinua
- Uvetta
- semillas de sésamo
- Tomates secados al sol
- acelgas
Coma alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C (piense en pimientos rojos, frutas cítricas, col rizada y brócoli) para ayudar a su cuerpo a absorber más hierro. A veces, la suplementación es necesaria para satisfacer las necesidades de hierro de su cuerpo.
Me oirás decirlo una y otra vez: presta atención a cómo se siente tu cuerpo! Pregúntese, «Esto funciona para mi cuerpo.“Si te sientes cansada y cansada, considera revisar tus niveles de hierro.
3. No monitorear sus niveles de vitamina B12
La vitamina B12 es fundamental para la formación de sangre y el mantenimiento de su sistema nervioso. También es compatible con la generación de energía. Los alimentos de origen animal (carne, leche, huevos, lactosa) son la fuente habitual de vitamina B12. Pero, si desea seguir una dieta principalmente vegetal, necesita comer alimentos fermentados y levadura nutricional para tomar B12, o tomar suplementos vitamínicos que contengan metil B12, que el cuerpo descompone más fácilmente que otras formas de vitamina. .
Cuando empieces a comer vegano, sigue cuidadosamente cómo te sientes. Si se siente letárgico o se desmaya durante varios meses después de comenzar a comer de esta manera, le recomiendo que pruebe sus niveles de B12 y hable con su médico para asegurarse de que su cuerpo tenga suficiente.
4. No coma suficiente proteína
Nuestra sociedad está obsesionada con las proteínas. En mi libro, supervida, Descubra cómo los altos niveles de protección son realmente poco saludables en «El mito de la proteína». La mayoría de nosotros recibimos un alto nivel de protección debido a nuestro amor por la carne, el pescado y los huevos. Pero algunos de nosotros, especialmente los veganos y los vegetarianos, que no siempre eligen bien los alimentos, corremos el peligro de tener muy poco. Por eso proporcionamos proteína de alta calidad. Shakeologíay formulaciones veganas.
Para personas muy activas, recomendamos una proteína en polvo vegana. Las proteínas veganas provienen de los guisantes, la avena, la espirulina, la clorella y otras plantas. Contienen los aminoácidos más importantes, como glutamina, leucina, isoleucina, arginina y valina, pero en una forma que nuestro cuerpo puede absorber fácilmente.
5. Evitar la grasa
Vivimos en una sociedad con fobia a la grasa, pero nuestros cuerpos no pueden absorber ciertas vitaminas a menos que haya grasa presente. También es una fuente de energía. Si no comemos grasas, no viviremos. No tiene sentido beber un gran batido sin grasa o saltarse una salsa entera en una ensalada porque Hay vitaminas que tu cuerpo no puede absorber sin la presencia de grasa.
Aquí ellos son grasas malas – aquellas que dañan nuestra salud y no brindan beneficios. Se trata de grasas trans y otras grasas hidrogenadas que son altamente procesadas, elaboradas íntegramente por el hombre y no de forma natural. Sáltate esos.
Sin embargo, debe asegurarse de tener suficientes ácidos grasos esenciales (AGE). Entre otros beneficios, ayudan a tu cuerpo a absorber los nutrientes de los alimentos y ayudan a mantener sanas las paredes celulares. Necesitas ambos (por eso se llaman esenciales), pero tu cuerpo no puede hacerlo porque tienes que comerlos. Vienen en dos formas: omega-3 y omega-6 y deben consumirse en una proporción de 2:1 de dos partes de omega-6 por una parte de omega-3.
Trate de comer grasas buenas en cada comida. Parece más fácil comer suficientes ácidos grasos esenciales omega-6, que se encuentran en los cereales y los aceites vegetales. Pero, para los veganos, es más difícil comer suficientes omega-3, que se encuentran en el pescado, las nueces, las algas, el lino, la chía y las plantas verdes.
Tenga en cuenta que el pescado contiene omega-3, pero provienen de plantas (algas, etc.), así que tomé al hombre promedio, el pescado, para satisfacer mis necesidades de omega. He revisado todos mis niveles de nutrición, no como pescado ni aceite de pescado, y nunca he sufrido una deficiencia de omega-3 en 10 años.
Aquí están mis cinco formas principales de comenzar a comer vegano (o más plantas) de una manera saludable. Le recomendamos encarecidamente que también investigue un poco y aborde cuidadosamente cualquier cambio en la dieta. Además, sea más consciente de su cuerpo y tal vez lleve un diario para que pueda anotar cómo se siente y qué alimentos lo hacen sentir mejor. Todos somos únicos. Al final del día, no hay inconveniente, solo una gran cantidad esperándote cuando piensas en incluir más plantas deliciosas en tu dieta.
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