Ejercicio en casa es una pagina dedicada y preocupada por la salud fisica

Vida Sana

Este menú navideño tiene menos de 1.200 calorías


La Navidad y el calor parecen ir de la mano.

Pero, ¿es fundamental deshacer todo lo bueno que ha hecho en los últimos meses por una sobredosis de platos cargados de calorías?

¡Te damos un fantástico menú navideño que te mantiene en un rango calórico saludable y no te dejará con la sensación de haberte perdido la Navidad tradicional! El recuento total de calorías de este menú de desayuno y almuerzo navideño, completo con pavo, salsa y guarniciones, es de solo 1200.

¡Así que cocina ahora!

DESAYUNO DE NAVIDAD

Sirve: 1

Ingredientes: 2 huevos grandes, 6 cucharadas de crema de leche o leche entera, una pizca de mantequilla

Método: Batir ligeramente los huevos, la nata y una pizca de sal. hasta que todos los ingredientes se combinen y la mezcla tenga una consistencia. Caliente una sartén antiadherente pequeña durante un minuto o más, luego agregue la mantequilla y deje que se derrita. No dore la mantequilla ni decolore los huevos. Vierta la mezcla de huevo y déjela reposar, sin revolver, durante 20 segundos. Revuelva con una cuchara de madera, levantando y doblando desde el fondo de la sartén. Deje reposar por otros 10 segundos, luego mezcle y doble nuevamente. Repita hasta que los huevos estén pegajosos y se corran ligeramente en los lugares, luego retírelos del fuego y déjelos por unos segundos para que terminen de cocinarse. Haz una última mezcla y sirve con el revuelto aterciopelado sin demora.

Calorías: 254

Sirve: 1

Ingredientes: 200 g de salmón ahumado, 1 cebolla roja (finamente picada), eneldo cortado en dados (tricato grueso), 2 cucharaditas de rábano picante fresco o nata, una cucharada de zumo de limón, 100 ml de nata agria

Método: Cogemos la cebolla picada y el eneldo en un bol con el rábano y el zumo de limón.Salmón ahumado Scandi Revuelva con la crema agria, sazone con una pizca de sal y muela generosamente los pimientos y mezcle bien. Se puede hacer con un día de anticipación y guardar en el refrigerador. Disponer el salmón en una mesa o plato, untar con las hojas de eneldo restantes y servir con una pizca de pimienta negra y la salsa al lado.

Calorías: 133

ALMUERZO DE NAVIDAD

  • Sopa de curry de calabaza, lentejas y coco

Para 6

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 calabaza de calabaza (pelada, pelada y cortada en dados), 200 g de zanahoria (en dados), 1 cucharada de curry en polvo, una pizca de cúrcuma, 100 g de lentejas rojas, 700 ml de caldo de verduras, 1 leche de coco descremada .

Método: Caliente el aceite en una cacerola grande, agregue la calabaza y la zanahoria, chisporroteeSopa de curry de calabaza, lentejas y coco 1 min, luego agregue el curry en polvo y cocine por 1 min más. Servir en lentejas, calor vegetal y leche de coco y revolver bien. Lleve a ebullición, luego enfríe a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15-18 minutos, hasta que todo esté tierno.

Usando una batidora de mano o en un procesador de alimentos, mezcle hasta que quede suave. Salar y servir espolvoreado con cilantro picado grueso y un poco de pan naan al lado.

Calorías: 178

  • Tortitas de sésamo y chile con tzatziki

Rostro: 25-30; Sirve: 6

Ingredientes: 100 gramos de harina, 1 huevo, 150 ml de yogur de soja, 1 pimiento verde y 1 rojo (sin semillas y picados finamente), 1 manojo de cebolletas (picadas finas, más extra para servir), 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de semillas de sésamo, un poco de aceite para freír

Para ti tzatziki: 150 g de yogur griego, 13 cm / 5in pepino (sin semillas y rallado), 2 cucharadas de menta picada

Combine la harina, el huevo, el yogur y 2 cucharadas de agua en un procesador de alimentos para formar una masa suave. Vierta en un tazón, luego incorpore los chiles, las cebolletas, el cilantro y las semillas de sésamo. Cubra y refrigere según sea necesario.Tortitas de sésamo y chile con tzatziki

Para hacer el tzatziki, mezcle el yogur, el pepino y la menta, sazone al gusto y enfríe.

Calentar una sartén pequeña con un chorrito de aceite, retirar el exceso de aceite con papel de cocina. Fríe la mezcla de panqueques una cucharada de postre a la vez, durante 1 minuto por cada lado, hasta que se dore ligeramente. Colocar en un plato y mantener caliente. Revuelva en un plato grande, cubra con una cucharada de tzatziki y unas cuantas cebollas tiernas en rodajas adicionales y sirva caliente.

Calorías: 42

  • Pavo asado simple hecho con limón y hierbas

Ingrediente: 4½ kg de pavo al horno, 100 g de mantequilla blanda, ralladura de 1 limón, 1 cucharada de tomillo picado, 2 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo picado fino, relleno de avellana, panceta y naranja

Método: Retire el ave del refrigerador una hora antes de cocinar para permitir que alcance la temperatura ambiente. Seca el pavo por dentro y por fuera con papel de cocina.Pavo asado simple hecho con limón y hierbas

Precaliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Comenzando desde el cuello del ave, empuje cuidadosamente sus dedos entre la piel y la carne en el pecho, lejos de la piel. Agregue la mantequilla, la ralladura de limón, las hierbas y el ajo y sazone. Empuje el manto aromatizado debajo de la piel y extiéndalo sobre la carne. Piel suave en la parte posterior del pecho.

Ahora puede rellenar el extremo del cuello del ave con el relleno, si lo desea, y asegurar la piel debajo con un pincho. Pese el azul y calcule el tiempo de cocción: necesita 40 minutos por cada 1 kg.

Transfiera el ave a una lata, cubra con papel aluminio y colóquelo en el centro del horno. Cocine por 20 minutos, luego reduzca la temperatura a 180C / 160C ventilador / gas 4 por el resto del tiempo de cocción. Retire la hoja durante los últimos 30 minutos. Verifica si el azul está cocido pinchando la parte más grande del muslo con un pincho. Si los jugos salen claros, está cocido. Si están rosados, regrésalos al horno por otros 15 minutos, luego vuelve a intentarlo. Si usa un termómetro para carne, debe leer 80C para los muslos y el pecho debe ser 75C.

Retire el azul cocido de la lata y colóquelo en una fuente para servir. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 30-45 minutos antes de esculpir.

Calorías: 300 para 3-4 rebanadas

Sirve: 10

Ingredientes: 200 ml de vino tinto, 3 cucharadas de harina de maíz, 600 ml de caldo de pavo o pollo, 2 cucharadas de mermelada de grosella, 200 ml de jugo de pavo,Salsa de vino tinto fácil

Método: Mezcle 3 cucharadas de vino tinto con harina de trigo hasta que quede suave, luego mezcle todo el vino. Calentar el caldo en una sartén, luego verter la mezcla de vino tinto y la gelatina de grosella roja, removiendo hasta obtener la esencia. Cubrir la superficie con film para evitar la formación de piel. Enfriar hasta 2 días. Para servir, enfríe en una sartén hasta que burbujee, luego colóquelo en el calabacín y transfiéralo a un tazón de salsa caliente.

Calorías: 35

Sirve: 8

Ingredientes: 5 g de mantequilla, 1 cebolla pequeña (picada fina), 2 cucharadas de harina, 200 ml de suero de leche, 500 g de espinacas, 100 ml de nata líquida, nuez moscada fresca rallada para decorar.

Método: Caliente la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla y cocine por 5 minutos hasta que esté tierna. Mezcle la harina y cocine por 2 minutos, luego comience a batir lentamente la leche. Crema de espinacasCuando todo esté incorporado, cocina por 5 minutos hasta que la salsa esté espesa.

Mientras tanto, coloque las espinacas en un colador grande. Vierta sobre un caldero lleno de agua hirviendo hasta que desaparezcan las hojas (puede que tenga que hacer esto dos veces). Coloque las espinacas en un paño limpio, exprima el exceso de líquido y luego córtelas en trozos grandes. Mezclar la salsa con la nata, calentar a fuego lento, luego rallar finamente sobre una nuez moscada y sazonar bien.

Calorías: 83

POSTRE

Sirve: 4

Ingredientes: 85 g de chocolate negro (70%), 2 cucharaditas de cacao en polvo, ½ cucharadita de granos de café, ½ cucharada de extracto de vainilla, 2 claras de huevo, 1 cucharada de azúcar dorada, 50 g de yogur griego lleno de grasa, un puñado de frambuesas/fresas.

Método: Pica finamente el chocolate y colócalo en un bol grande sobre una cacerola con agua hirviendo. Mezcle el cacao, el café y la vainilla con 2 cucharadas de agua fría y vierta sobre el chocolate. Coloque el recipiente sobre el agua hirviendo, revuélvalo todo y luego retírelo del fuego. Dejar con la taza de chocolate todavía por encima del agua, removiendo de vez en cuando para comprobar cuándo se derrite.

Agregue el chocolate derretido, será bastante espeso. Agregue 2 cucharadas de agua hirviendo y el chocolate se diluirá inmediatamente y se volverá suave como la seda. Dejar enfriar un poco.

Bate las claras de huevo hasta que estén bastante blandas, luego agrega el azúcar hasta que espese.Mousse de chocolatees brillante Batir el yogur en el chocolate frío. Mezcle aproximadamente un tercio de las claras de huevo en la mezcla de chocolate con una cuchara grande de metal, luego incorpore muy suavemente al resto de las claras hasta que se mezclen uniformemente; tenga cuidado de no mezclar demasiado o perderá el volumen de la mousse. Vierta en 4 tazas pequeñas o moldes (125-150 ml) y refrigere por un par de horas o toda la noche.

Colocar cada mousse en un plato o plato. Cubra con algunas frambuesas, luego espolvoree con un poco de cacao en polvo. Mantener hasta 2 días en el refrigerador.

Calorías: 167

Deja un comentario

error: Content is protected !!