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FDA anuncia nuevas reglas de calorías

la semana pasada, el La FDA ha anunciado que los cines, parques de diversiones, máquinas expendedoras, pizzerías y establecimientos similares en todo el país comenzarán a mostrar el conteo de calorías de los alimentos que venden.

Es un paso audaz hacia la última frontera de los alimentos sin etiqueta, donde la gente está tan en ese momento que es fácil olvidar que incluso te comen. Todo el mundo sabe que una gran palomita de maíz con el «producto» de sal y mantequilla extra no es el artículo más saludable para elegir, pero ¿qué tan malo puede ser?

Según el sitio web de planificación de dietas y alimentos MyFitnessPal.com, una palomita de maíz grande de una de las principales compañías de teatro tiene 1030 calorías y 579 mg de sodio. Incluso si solo come la mitad de la tina, este es un excelente refrigerio, especialmente si está acompañado de un refresco o una barra de chocolate. (La mejor manera de lavar toda la sal es el azúcar, ¿verdad?)

El razonamiento detrás de la decisión es bastante claro. El etiquetado adecuado de los alimentos podría disuadir a las personas de pedir ese plato monstruoso o persuadirlas de que pidan una porción de pizza en lugar de dos. «Los estadounidenses comen y beben alrededor de un tercio de sus calorías fuera de casa…», dijo la comisionada de la FDA, Margaret A. Hamburg, MD. La cadena y las máquinas expendedoras son un paso importante para la salud pública…»

Pero antes de ir al multiplex con su contador de calorías en la mano, tenga en cuenta que incluso si la regla está bien dirigida, las empresas disfrutarán de cierta libertad en lo que respecta a la información nutricional. Por ejemplo, la FDA permite 20% de margen de error para las listas de calorías, así como también una regla de redondeo las empresas pueden usarlo para listar información.

A pesar de la gran variación permitida en los alimentos, esta regla es un paso en la dirección correcta. El fallo también requiere que los restaurantes listados proporcionen información nutricional para las bebidas alcohólicas.

Se ha demostrado que este tipo de etiquetado reduce las calorías. A estudio en 2008 analizó datos de transacciones de Starbucks después de lo cual la compañía comenzó a enumerar la información nutricional de sus productos. Hubo una reducción calórica promedio del 6% después de la publicación.

Ese 6% puede ser una cantidad pequeña, pero a lo largo del día se suma. Aunque la información nutricional nunca será 100 % precisa (al menos durante nuestra vida), este tipo de etiquetado puede proporcionar cifras aproximadas para aquellos que buscan perder peso. Como mínimo, será una agradable sorpresa ver que tu bebida matutina favorita tiene más calorías que tu almuerzo. ¡Vamos gente!

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