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Filete de flanco relleno – Blog de Ejercico en Casa

El filete de falda es uno de los cortes de carne más saludables que puede comer desde un punto de vista nutricional. Tiene menos calorías, menos grasas saturadas y es rico en proteínas en comparación con otros cortes.

Si está buscando la comida perfecta para después del entrenamiento o una receta de cena baja en carbohidratos, no busque más. ¡Prueba este bistec relleno sin gluten!

Filete Relleno de flanco

Ingredientes

  • 2 libras de filete de lado
  • ¾ cucharadita de sal de ajo
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • 7 oz de pepitas rojas
  • 1 paquete de espinacas congeladas
  • Una taza de queso azul
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones de cocina

  1. Precaliente el horno a 425 ° F / 220 ° C / Gas 7
  2. Coloque el bistec en la superficie de trabajo. Sosteniendo un cuchillo afilado paralelo a la superficie de trabajo y comenzando por un lado largo, corte el filete por la mitad desde el lado largo opuesto, sin cortar todo. Abra el filete como un libro y aplánelo ligeramente hasta obtener un grosor uniforme.
  3. Para hacer el relleno, exprime el líquido de las espinacas (escurre el líquido) y en un bol mediano combina la espinaca, el queso, los pimientos, el pan rallado, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta.
  4. Sazone el bistec con ajo, sal y pimienta, y luego presione el relleno sobre el bistec, dejando un borde de 1 pulgada (2,5 cm) en todos los lados.
  5. Enrolle el filete para encerrar el relleno, comenzando por un lado corto (el grano de carne será de izquierda a derecha). Dobla cada relleno suelto al final.
  6. Fije el filete con un hilo de algodón a intervalos de 5 cm (2 pulgadas) para asegurarlo. Frote el exterior con el aceite, luego espolvoree con el ajo, sal y pimienta.
  7. Ase en el horno durante 35 minutos y luego aumente el fuego para asar (o asar a la parrilla en Reino Unido / AUS) y ase durante 10 minutos, volteando una vez.
  8. Deje reposar la carne durante 15 minutos.
  9. ¡Retirar el alambre, cortar y servir!

Nutrición (1 ración)

  • 406 calorías
  • Proteína 24,4 g
  • Hidratos de Carbono 19,8 g
  • Grasas 23,7 g
  • Fibra 2,7 g
  • azúcar 6 g

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Receta de beneficios de Ejercico en Casa Appnutrition

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