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Intercambio de recetas para un Día de Acción de Gracias más saludable

Cuando piensas en la cena de Acción de Gracias, probablemente te imaginas galletas de mantequilla, batatas chorreando jarabe de arce, puré de papas cremoso y pasteles de miel crujientes, y, oh, sí, pavo… todos seguían chocando con fuerza en el sofá. .

Pero una cena de Acción de Gracias no debería hacerte sentir incómodo.

Hay muchos alimentos naturalmente deliciosos y totalmente saludables para el Día de Acción de Gracias y muchas maneras de hacer que sus platos favoritos sean más livianos para que pueda disfrutar el resto durante toda la semana, sin pantalones deportivos.

¿Cuáles son las opciones saludables para la cena de Acción de Gracias?

Mucha comida en Acción de Gracias comienza entera, pero como Jodi Geigle, nutricionista certificada dice: «Si agrega crema, mantequilla, harina, malvaviscos y salsa a estos alimentos, el factor ‘salud’ se pierde un poco».

Por ejemplo, la turca, la estrella de todas las cenas de Acción de Gracias, tiene muchísimos beneficios nutricionales; es rico en proteínas y es una gran fuente de potasio, hierro y vitamina B6.

Pero la piel azul es rica en grasa y calor, y lo es aún más si engrasas a tu ave con mantequilla o aceite.

Para una opción más saludable, pruebe esta sabrosa receta de arándanos asados ​​con cítricos y coma rebanadas sin piel para obtener grasas sin proteínas.

¿Otras opciones saludables? Todas las frutas y verduras que componen la cornucopia de la mesa de Acción de Gracias.

Desde batatas y arándanos hasta judías verdes y coles de Bruselas, en realidad hay una amplia gama de comidas deliciosas para elegir.

Las batatas agregan un toque de color bienvenido y son altas vitamina A, vitamina B6 y betacaroteno.

Las judías verdes y las coles de Bruselas son ambas rico en fibra dietética¡y los arándanos tienen casi 5 gramos de fibra por taza!

¿Cómo cambiar los platos tradicionales de Acción de Gracias?

Si quieres cambiar la famosa cazuela de judías verdes de tu abuela por un plato más ligero, pero no quieres sacrificar el sabor, no te preocupes.

Hay tantas formas innovadoras y deliciosas de recrear sus comidas favoritas.

«Muchas recetas tradicionales tienen un montón de versiones ‘limpias’ que proporcionan intercambios de ingredientes sutiles que no se notan tanto en el sabor, pero que pueden tener un gran impacto en la salud general y el factor nutricional», dice Geigle.

Ella recomienda buscar recetas simples que usen ingredientes menos pesados ​​como mantequilla, crema y harina. “Es posible que también desee experimentar con el intercambio de recetas tradicionales por recetas nuevas”, agrega.

Puede reemplazar el puré de papas con puré de coliflor hecho con aceite de oliva y coliflor.

O elimine la batata azucarada y el brebaje de malvavisco en favor de un lado sabroso y vegetariano. «Batatas asadas, coles de Bruselas y remolachas para un plato dulce y caramelizado que utiliza la dulzura natural que se encuentra en los tubérculos», dice Geigle.

A continuación se presentan algunos de los intercambios más fáciles que puede hacer para mantener su cena de Acción de Gracias saludable, satisfactoria y siempre tan apetitosa como siempre.

Los 13 intercambios de recetas más saludables para el Día de Acción de Gracias

  • En lugar de coles de Bruselas caramelizadas con tocino, pruebe las coles de Bruselas con uvas tostadas.
  • En lugar de una cazuela de ñame de malvavisco, pruebe el ñame de romero asado.
  • En lugar de una caja de judías verdes cremosas, pruebe las judías verdes asadas con ajo.
  • En lugar de macarrones con queso estándar, pruebe estos macarrones con queso y calabaza moscada.
  • En lugar de tarta de manzana, prueba Apple Crisp.
  • En lugar de rellenar regularmente, pruebe el relleno de quinoa con manzanas y arándanos.
  • En lugar de batatas con jarabe de arce, prueba estas batatas asadas con higos y queso de cabra.
  • En lugar de zanahorias salteadas con mantequilla, pruebe las zanahorias caramelizadas con especias de curry.
  • En lugar de puré de papas, pruebe el puré de papas con col rizada.
  • En lugar de salsa cremosa, pruebe esta abundante salsa de champiñones.
  • En lugar de salsa de arándanos azucarada, pruebe esta salsa de arándanos con jugos de frutas frescas y especias.
  • En lugar del clásico pastel de calabaza, prueba este pastel de calabaza con masa integral.
  • En lugar de papas en grano, pruebe esta cazuela de coliflor y calabaza.

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