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porque hay que comer higos

¿Qué son los higos?
Mucho antes del jarabe de maíz alto en fructosa, los higos eran el edulcorante favorito de la humanidad, y estábamos mejor. Las tablillas de piedra sumerias que datan del 2500 a. C. se refieren al consumo de higos. También eran una comida favorita de los espartanos. Los higos ofrecen una textura única que combina pulpa masticable y semillas crujientes con una piel suave y aterciopelada. Las higueras pueden vivir hasta 100 años y crecer hasta 100 metros de altura, produciendo cientos de variedades. Los higos pueden tener la piel negra, morada o verde y la pulpa rosada, morada o ámbar. La mayoría son secos, lo que significa que puedes disfrutar de estas frutas ricas en fibra durante todo el año.

¿Cuándo busco higos?
Puede encontrar higos secos durante todo el año en la mayoría de las tiendas. Los higos frescos pueden estar disponibles en sus mercados agrícolas locales si vive en estados más cálidos. Visite su mercado de agricultores favorito de junio a septiembre.

¿Cómo eliges los higos?
Los higos maduros deben ceder un poco cuando se presionan; los higos inmaduros están quietos. Busque higos limpios, secos, de piel suave, sin imperfecciones, roturas ni pinchazos. Los higos que están demasiado maduros tienen un olor ácido cuando comienzan a fermentar.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los higos?
Los higos son buenas fuentes de fibra dietética y carbohidratos, lo que los convierte en un refrigerio energético ideal para largas caminatas o paseos en bicicleta. Un higo crudo grande proporciona el siete por ciento del requerimiento diario de fibra y 47 calorías. Los higos también contienen calcio, hierro y vitamina C.

¿Cómo miras los higos?
Los higos tienen una vida útil corta y deben comerse dentro de los tres días si están frescos. Mantenga los higos frescos en una bolsa de plástico en la parte más fría de su refrigerador. Los higos secos se pueden almacenar a temperatura ambiente en sus paquetes sellados originales durante aproximadamente un mes. Almacenados en el refrigerador, los higos secos se conservan de seis meses a un año.

¿Cómo se comen los higos?
Mezcle higos en cuartos con verduras mixtas (espinacas tiernas, un poco de rúcula y lechuga verde) y cubra con queso parmesano rallado para una ensalada dulce y sabrosa para el almuerzo o la cena. Los higos frescos rellenos con una mezcla de queso de cabra, almendras picadas y romero fresco picado hacen que un aperitivo o plato principal sea cremoso, crujiente y masticable. Para un postre elegante, vierta algunos higos frescos en vino tinto y sirva con yogur bajo en grasa. Aquí hay una gran receta saludable que tal vez quieras probar.

¿Cómo pueden mis hijos disfrutar de los higos?
Mezcle higos picados frescos o secos, nueces y arándanos frescos en su avena o granola matutina para agregar textura y sabor.

¿Cuáles son tus formas favoritas de comer higos? ¡Dinos en los comentarios!

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