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Vida Sana

Pruebe estos Modaks saludables para Ganeshotsav

Ganapati Bappa te amo tanto modaks y nosotros también. Este Ganesh Chaturthi te sugerimos que pruebes estos dos modaks – uno una receta sin azúcar para concienciar sobre la salud y el otro una tradicional que es el tratamiento perfecto para este día.

Dátiles de coco y modaks con harina de jowar

esto sin azucar Moda receta le satisfará el más dulce de los dientes.

Tiempo de preparación y cocción: 40 minutos

Son alrededor de 12-14

Ingredientes:

Harina de sorgo (Jowar): 1 taza

Dátiles picados: 1/2 taza

Coco rallado fresco: 1/2 taza

Semillas de sésamo blanco: 2 cucharadas

Una gran pizca de sal

Manteca: 1 cucharadita

Método:

  1. Seca las semillas de sésamo a fuego medio hasta que tomen un color marrón claro y deja enfriar. Moler hasta obtener un polvo fino y reservar.
  2. Moler los dátiles picados en una pasta. En un tazón, agregue la pasta de dátiles, las semillas de sésamo molidas y el coco recién rallado; mezcle bien. Arrastre esta mezcla en pequeños tazones redondos y reserve.
  3. Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Agrega el agua hirviendo poco a poco a la harina, mezcla muy bien con una espátula y haz una masa tersa.
  4. Dejar enfriar durante 3-5 minutos, luego amasar bien. La masa debe ser suave y lisa.
  5. Engrasa tus palmas con un poco de ghee. Tome una bola de masa de harina de arroz y aplánela.
  6. Coloque la bola de mezcla de dátiles en el medio y cubra todos los lados hacia el centro y forme una bola.
  7. Colocar en placas engrasadas y cocinar al vapor durante 10-15 minutos. ¡Servir y disfrutar!

Ukadiche Modak

Nunca puedes equivocarte con lo tradicional. Ukadiche Modak.Receta Modak Ukadiche

Ingredientes:

harina roja: 1 taza

Coco rallado fresco: 2 tazas

Azúcar moreno: 1 taza

Sal: ½ cuchara

Ghee: cuchareo

Aceite: Cuchara

Agua: 1 taza

Semillas de amapola: 1 cucharada

Cardamomo en polvo: 1 cucharada

Harina de arroz: 1 cucharada

Método:

  1. Para hacer el relleno, mezcle el coco y el jaggery en un tazón y cocine lentamente a fuego medio hasta que los dos ingredientes se mezclen. Asegúrese de que la mezcla retenga parte de su humedad y no se cocine demasiado. Cuando el coco esté medio cocido, añade el cardamomo, las semillas de amapola tostadas y una cucharada de harina roja. Continúe cocinando para que los ingredientes se mezclen bien. Cuando la mezcla esté lista, apaga el fuego y deja enfriar.
  2. Para la capa exterior, vierta 1 taza de agua. Cuando empiece a hervir, añadir el ghee, la sal, el aceite y la harina de arroz y mezclar bien. Tape el frasco por unos minutos y deje que la mezcla se cocine por un tiempo, revolviendo ocasionalmente para que no se formen grumos. Cuando haya tomado una consistencia de masa, revuelva una vez y transfiera la masa de harina roja a un tazón plano. Comience a amasar mientras aún está caliente, en una masa suave. Puedes mojar las manos en el aceite antes de amasar para evitar que la masa se pegue. No agregue más agua a la masa mientras amasa. La masa debe quedar blanda pero no pegajosa. Además, no debe quedar demasiado seco. Cuando la masa esté lista, divídala en porciones y enrolle cada una en una pequeña bola.
  3. Para hacer el modaks, haga rodar cada bola en un círculo de unas 2 pulgadas de diámetro. Coloque el círculo en su mano y sosténgalo para que tome la forma de una taza. Coloque un poco de la pluma en el centro del círculo. Haga alrededor de 6 pellizcos uno al lado del otro alrededor del borde de la masa. Únete a ellos y únelos para formar un pico. Tuya Moda ahora debería verse como un diente de ajo entero. Repite el proceso para el resto de la masa.
  4. El siguiente proceso es al vapor. Cubra un tamiz de acero plano con un paño húmedo y sostenga modaks en este. Coloque con cuidado el tamiz en una vaporera o en una olla a presión (sin el silbato) y cocínelo al vapor durante unos 15 minutos. Después de cocinar al vapor, ponga un poco de ghee al fuego. modaks. Servir caliente.

Información nutricional: Tamaño de la porción: 179,4 g; calorías: 447; calorías grasas: 143

Recetas de cortesía:mezclado con especias calorias

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