Ejercicio en casa es una pagina dedicada y preocupada por la salud fisica

Vida Sana

Receta: Palak Lachcha Paratha – Ejercicio en Casa Blog

¿Quién dice que los parathas solo se ponen chiles? Siempre que se ocupe de los carbohidratos y las grasas que intervienen en la preparación del desayuno indio, puede ser una comida nutritiva y sabrosa. Palak lachcha paratha, por ejemplo, es rico en nutrientes y sabor.

Algunos consejos: mientras prepara paratha, use atta multigrano que tiene más fibra, proteína y vitaminas que el grano refinado. Además, use menos ghee / aceite y en lugar de mantra, sirva con cuajada.

Para que su paratha sea rica en fibra y proteínas, rellénela con espinacas. Las espinacas, ricas en hierro, ayudan a restaurar la energía, aumentan la vitalidad y mejoran la calidad de la sangre. También es una excelente fuente de vitaminas K, A, C, B2 y ácido fólico, así como de manganeso y magnesio. La vitamina K es importante para mantener la salud de los huesos y es difícil encontrar verduras que sean más ricas en vitamina K que las espinacas.

Receta Palak Lachha Paratha

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral

Una pizca de sal (opcional)

1 taza de puré de espinacas (lavar, escaldar y hacer puré 2 manojos de espinacas)

½ a ¾ cucharadita de chile en polvo

½ cucharadita de dhania (cilantro) en polvo

¾ cucharadita de semillas de ajwain (carambola).

Sal al gusto

Método

  1. Prepare una pasta suave y blanda de harina de trigo integral, puré de palak, ajwain, chile, polvo de dhania y sal. Agregue un poco de agua si es necesario mientras prepara la pasta.
  2. Pellizque las bolitas de limón de la pasta. Espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y haga rodar cada bola hasta que tenga entre 5 y 6 pulgadas de diámetro. Vierta unas gotas de ghee o aceite y extienda sobre la paratha.
  3. Con un cuchillo, corte 3 pulgadas desde el centro del paratha hasta un extremo del paratha desplegado. Tome el extremo cortado del paratha y gírelo hacia el otro extremo del paratha (hacia el lado cortado).
  4. Aplanar ligeramente con la palma de la mano. Quite el polvo de la superficie de trabajo y extienda un paracaídas grueso.
  5. Calentar un tawa y poner a fuego alto. Cocine el paratha en el tawa por ambos lados hasta que vea manchas marrones, lo que indica que el paratha está bien cocido. Tomar ghee por ambos lados y servir caliente. Comido con dal tadka, yogur, ensalada y chutney verde, también puede ser una comida completa.

Deja un comentario

error: Content is protected !!