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Consejos

Receta para palitos de canela sin cortar

Sabemos lo que estás pensando: es un truco. Estos no saben a donas «reales».

Probablemente piense que lo que llamamos Donut Holes de azúcar y canela sin hornear no son más que bolas de energía con un nombre elegante y engañoso.

¡Incorrecto! Estas pequeñas golosinas realmente tienen sabor a rosquillas. Ahora piénselo: ¿cómo lo hicieron?

Muchas pruebas, y degustaciones, para obtener la estructura de apelmazado adecuada y el sabor picante de rosquilla (a veces nuestro trabajo es muy difícil).

Lo mezclamos Shakeology de suero de vainilla con almendras, coco, dátiles, miel y especias para conseguir un sabor y una textura auténticamente rosquilla.

La mezcla se desmorona un poco después de un viaje por el procesador de alimentos, pero cuando se aprieta para darle forma, se mantiene bien.

Una vez formados en tazones, enrolle las bolas de azúcar glas sin cocer en una mezcla de canela, azúcar y coco para darle el toque final.

No son demasiado dulces y tienen la cantidad justa de especias.

¿Por qué necesitas mojar las almendras? La piel de las almendras tiene un elemento amargo y las almendras por sí mismas hacen que los agujeros de las rosquillas se sequen demasiado.

Remoje las almendras en una taza de agua en el refrigerador durante la noche para quitar la piel y bata las nueces para agregar humedad a esta receta. Por la mañana, puede pellizcar fácilmente las almendras de su piel.

Aunque estas pequeñas golosinas son una alternativa saludable a los donuts fritos y azucarados, siguen siendo una delicia con una buena cantidad de azúcar y calorías.

Esto significa: ¡No los coma todos a la vez!

Si quieres reducir el azúcar, puedes cambiar una cucharada de miel por mantequilla de almendras o un puré de manzana sin azúcar.

Si no tiene tiempo para remojar las almendras por la noche, puede cubrirlas con agua y ponerlas en el microondas durante 1 minuto. Déjelo enfriar antes de usar.

Sabemos lo que estás pensando: es un truco.  No saben a donas.  ¡Incorrecto!  Estos pequeños obsequios están sorprendentemente cerca de lo real.

Palitos de canela sin cocer con azúcar

Estos saludables agujeros de canela son más saludables que los agujeros de rosquilla normales, ¡pero siguen siendo súper sabrosos!

Atender 14 porciones de 1 bola cada una


  • taza
    almendras enteras
  • agua
  • taza
    + 1 cucharadita
    coco en rodajas sin azúcar, uso dividido
  • 1
    cucharadita
    canela molida

  • cucharadita
    Nuez de tierra
  • 1
    cucharadita
    azúcar de coco (o palma).
  • 2
    primicias
    Shakeology de suero de vainilla (o vegano)

  • cucharadita
    extracto puro de vainilla

  • cucharadita
    sal marina (o sal del Himalaya)
  • 7
    sano
    Dátiles Medjool, sin hueso, picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas.
    + 1 cucharadita
    miel

  1. Pon 1 cucharadita. coco, canela, nuez moscada y azúcar en el procesador de alimentos; procesar durante 20 segundos. Dejar de lado.

  2. Coloque la ½ taza restante de coco en un procesador de alimentos; Procese durante 1 minuto para liberar los aceites.

  3. Agregue las almendras, el shakeology, el extracto y la sal; pulso hasta que esté bien mezclado.

  4. Agregue fechas; procesa hasta que esté bien mezclado.

  5. Agrega la miel; procesa hasta que esté bien mezclado.

  6. Enrolle en 14 bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro cada una. Enrolle las bolas en una mezcla de canela.

  7. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante cinco días.

El cuadro de información nutricional a continuación proporciona información nutricional estimada para esta receta.

Información nutricional

Palitos de canela sin cocer con azúcar

Cantidad por ración (1 manojo de donas)

Calorías 130
Calorías de grasa 36

% Valor diario *

Gordo 4 g6%

Grasa saturada 2 g13%

Colesterol 1 mg0%

Sodio 63 magnesio3%

Carbohidratos 22 g7%

Fibra 2 g8%

18 g de azúcar20%

Proteína 4 g8%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Fotografías de Kirsten Morningstar

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