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Vida Sana

Recetas de dieta de invierno para apoyar la pérdida de peso.

A medida que cambia la estación, los ritmos biológicos de su cuerpo cambian, lo que hace que su viaje de pérdida de peso sea un desafío. Las investigaciones muestran que tenemos grupos de genes que se ven afectados por los ritmos circadianos del cuerpo (reloj biológico). Muchos de estos genes pueden afectar el peso corporal y las hormonas (como la producción de adiponectina, que aumenta la sensibilidad a la insulina y la quema de grasa). Es importante hacer cambios en su dieta de invierno.

El frío activa un modo de autoconservación, con el cuerpo enviando mensajes para calentarse rápidamente. Ese mensaje a menudo se traduce como un antojo de refrigerios ricos en carbohidratos como galletas, laddoos, dulces, halwa, té o café: los azúcares y el almidón brindan un impulso instantáneo de «calor» que su cuerpo anhela.

Algunos alimentos saludables tienen la capacidad de elevar la temperatura de su cuerpo y mantenerlo caliente. Los granos saludables como el arroz integral, la quinua, la avena, la cebada y el mijo proporcionan no solo calor, sino también carbohidratos esenciales para liberar energía. También son una gran fuente de vitamina B y magnesio, que juegan un papel vital en el funcionamiento de la tiroides y las glándulas suprarrenales. Estas son las glándulas que regulan la temperatura corporal, por lo que los granos saludables son imprescindibles durante el invierno.

Las frutas secas como albaricoques secos, dátiles, pasas, almendras, maní y nueces son una gran fuente de ácidos grasos esenciales como omega 3, vitaminas y minerales. Las semillas como el sésamo, la calabaza y el hinojo también son excelentes para calentar el cuerpo.

Aquí hay algunas recetas rápidas que incorporan estos ingredientes calientes y saludables:

Bajra Khichri

Ingredientes

  • 1/2 taza de bajra (mijo perla), remojar durante ocho horas y escurrir
  • 1/2 taza de moong amarillo (gramo amarillo partido), lavado y escurrido
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de jeera (semillas de comino)
  • 1/4 cucharadita de Haldi (polvo de cúrcuma)
  • 1/2 cucharadita de hing (asafoetida)
  • Sal al gusto

Método

1. Muele el bajra y el moong de forma gruesa en una batidora. Mezcle la mezcla con la sal y dos tazas y media de agua en una olla a presión y cocine a presión durante tres o cuatro minutos.

2. Caliente el aceite en una sartén, agregue las semillas de comino y hing. Vierta sobre el khichdi cocido y mezcle bien. Sirva caliente con kadhi o yogur.

calorías 122 en 100 gramos

Informe PFC Proteína 4,0 g, Gordo 5 gramos, Carbohidratos 15 gramos

Chikki crujiente y munchy

Ingredientes

  • 1/4 taza de semillas de lino, tostadas
  • 1/4 taza de sésamo
  • 1/2 taza de almendra en polvo
  • 1/3 taza de gur (jaggery), rallado
  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)

Método

  1. Caliente una sartén antiadherente, agregue las semillas de sésamo, las semillas de lino y las almendras y tueste a fuego lento hasta que adquieran un color dorado claro. Retire y deje enfriar.
  2. Caliente el ghee en la misma sartén, agregue el azúcar moreno y cocine a fuego lento mientras revuelve constantemente, hasta que el azúcar moreno se derrita y se caramelice y forme una bola dura cuando agregue una gota en un recipiente con agua fría. Alejar del calor.
  3. Agregue la mezcla tostada y mezcle bien. Cuando esté un poco frío, divida la mezcla en 10 partes iguales y forme cada porción en círculos o moldes con las formas deseadas, utilizando moldes o cortadores de galletas. Deje enfriar por completo y guárdelo en un recipiente hermético.

calorías por pieza 122

Informe PFC Proteína 2,76 g, Gordo 8,9 g, Carbohidratos 8,8 gramos

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