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¿Son saludables las semillas de girasol? Toma el 411

Las semillas de girasol son una base en los refugios de béisbol y los héroes ignorados de la mezcla de pistas. (No te ofendas, pasas).

Pero hay muchas otras formas creativas de disfrutar estas semillas comestibles.

Agréguelo a ensaladas o como adorno de postre helado; funciona bien con platos dulces y salados, dice. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, RD, dietista senior en RR-UCLA Medical Center y autora del próximo libro, «Recipe for Survival».

Las semillas de girasol también se pueden mezclar en batidos, mezclar con avena, cocinar en barras energéticas, moler en un postre adictivo llamado halva, espolvorear en tostadas de aguacate, agregar a un tazón de superalimento o comerse solas.

En otras palabras, son bastante versátiles. Pero, como otras nueces y semillas, son No un alimento bajo en calorías.

Entonces, ¿las semillas de girasol son saludables? ¿Cómo encajan las humildes semillas de girasol en una dieta equilibrada?

Esto es lo que necesita saber.

Los beneficios de las semillas de girasol

¿Comer semillas de girasol es bueno para ti? ¡Puede ser!

Las semillas son nutritivamente densas, lo que significa que pueden ser una forma fácil de obtener tantos macro y micronutrientes como necesite.

Al igual que con cualquier otro alimento, las calorías de las semillas de girasol pueden acumularse rápidamente si no miras tu porción. Pero hay varios beneficios de ejercitarse con su dieta.

Tienen potencial nutricional

Semillas de girasol cuenta con una larga lista de nutrientes.

“Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, tiamina (vitamina B1), vitamina B6, hierro, cobre, selenio, manganeso y zinc, vitaminas y oligoelementos que el cuerpo necesita para una buena salud”, dice Hunnes.

Aportan antioxidantes

Los antioxidantes, como la vitamina E en las semillas de girasol, ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, que según las investigaciones puede contribuir a ciertas afecciones crónicas de salud.

Las semillas de girasol también son rico en selenio, Cuál actúa como antioxidante en el cuerpo, dice el experto en nutrición de Ejercicio en casa Quyen Vu.

Son fuente de grasas saludables

Aunque las semillas de girasol proporcionan algo de proteína vegetal, la mayoría de sus calorías provienen de grasas saludables para el corazón.

¿Aumentarán de peso las semillas de girasol?

Semillas de girasol nutritivas en un cuenco de madera.

“Cualquier cosa te hará subir de peso si comes demasiado”, señala Hunnes, y las semillas de girasol no son diferentes.

Las semillas de girasol son densas en calorías, y algunas personas encuentran difícil ceñirse a una sola porción, que es una onza de semillas peladas o ¼ de taza.

«No querrás comer más semillas de girasol si tu objetivo es perder peso», dice Vu.

Pero mientras prestes atención a las porciones, las semillas de girasol no te harán inherente al aumento de peso.

«Se necesitan alrededor de 3500 calorías adicionales para ganar una libra de peso corporal», explica Vu, así que asegúrese de no comer en exceso todo el tiempo.

De manera similar, no existe un compuesto especial en las semillas de girasol que lo ayude a perder peso, pero puede ser una gran adición a una dieta equilibrada.

¿Cuántas semillas de girasol debo comer al día?

Barritas de granola caseras con pipas de girasol

Debido a que las semillas de girasol son densas en calor, Vu sugiere limitar la ingesta a un par de cucharaditas, o hasta dos cucharadas, de las semillas peladas por día para ensaladas o guarniciones.

Como bocadillo, ¼ de taza de semillas peladas «es un buen tamaño de porción que definitivamente te ayudará a mantenerte lleno», dice Hunnes.

Este es el tamaño de la porción estándar, que proporciona alrededor de 200 calorías.

Puede disfrutarlo todo a la vez como refrigerio, ya sea simple o en nuestra receta de semillas de arce y canela, o partirlo todo el día.

Solo tenga cuidado de que estas calorías provienen principalmente de la grasa, por lo que es posible que desee usarlas en una receta que equilibre las semillas de girasol con proteínas saciantes, como nuestra mezcla de semillas de girasol.

Pero siempre que no se exceda, «ciertamente podrían ser parte de una dieta destinada a perder peso», dice Vu.

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